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건강
|
조회 1859
| 추천 7
- 2018.05.03
대표적인 봄 제철음식, 바로 딸기입니다! 늦은 겨울부터 초여름까지 맛볼 수 있는 딸기는 새콤달콤한 향과 톡톡 터지는 식감으로 많은 사랑을 받고 있는 과일이죠. 이맘때 시장이나 슈퍼마켓에서는 딸기를 싸게 판매하기 때문에 주머니가 가벼운 대학생, 자취인이라도 큰 부담 없이 먹을 수 있을 것 같아요 :)
두번째 봄 제철음식은 달래와 냉이 나물입니다. 봄이 왔음을 알려주는 대표적인 봄나물인 달래, 그리고 냉이! 달래는 특유의 톡 쏘는 향으로 입맛을 돋우죠. 냉이도 구수한 향이 있어 특히 된장과 참 잘 어울리는 나물이랍니다. 두 채소 모두 시장이나 마트에서 어렵지 않게 구매할 수 있습니다. 매일매일 외식으로 자극적인 음식을 먹었다면, 오늘만큼은 봄 제철 나물인 달래나 냉이로 된장찌개를 끓여서 먹어보는건 어떨까요?
아미노산이 풍부한 어패류, 꼬막은 초겨울부터 봄까지 먹을 수 있는 제철음식이랍니다. 간장 양념을 끼얹은 꼬막찜으로 먹어도 좋고, 계란과 밀가루를 섞어 반죽하여 꼬막전으로 먹어도 정말 맛있죠! 참고로 꼬막은 껍질이 깨지지 않고 물결 무늬가 선명하고 깨끗한 것을 고르는 것이 좋답니다. 껍데기를 까고 살을 바르는 과정이 조금은 귀찮지만 요리해서 먹을만한 가치가 있는 맛이죠!
이번에 소개해드릴 봄 제철나물, 바로 두릅입니다! 4~5월이 제철인 두릅은 춘곤증은 춘곤증을 이겨내는 나물이라고도 하죠! 뿐만 아니라 항암작용에도 뛰어나기때문에 활력을 되찾고 건강을 지키기 좋은 제철음식이랍니다. 두릅은 순이 연하고 굵으면서 껍질이 지나치게 마르지 않고 향기가 강한게 싱싱한 것이라고 해요. 끓는 물에 살짝 제쳐서 초고추장에 찍어먹어보는 것 어떨까요?
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