being이 있으면.. 음식이 서빙되고 있다는 것(계속)이고.. being이 없으면.. 단순 수동태형식이므로.. '서빙되어있다'(완료) 라고 해석되겠죠? 정확히는 be동사는 상태를 나타내므로.. is served라고 하면 서빙되어진 상태를 뜻하겠지만.. 여기선 그말이 결국 서빙의 '완료'됨을 뜻하게 되겠죠