특성이 다른 2가지 이상의 커피를 혼합하여 새로운 향미를 가진 커피를 제조하는 것으로 블렌딩은 단종(스트레이트, Straight)커피의 고유한 맛과 향을 강조하면서도 좀 더 깊고 조화로운 향미를 나타낼 수 있음.
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